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【4/11~/平日限定】 遊山箱懐石

■2022年4月1日~のプランです■
徳島県の伝統工芸品「遊山箱(ゆさんばこ)」を使用した平日限定の昼懐石です。
季節の食材を活かした八寸仕立ての前菜や主菜、オリジナルの手毬寿司が愉しめるのはこちらのコースだけ。
遊山箱の容器がとても映えると大変好評です。女子会や友人との会食などにご利用下さい。

* 御献立(例) *
【先付】
鯛子琥珀寄せ ラディッシュ 花穂

【温物】
トリュフ茶碗蒸し 男爵餡掛け 若鶏 シブレット

【造里】
高知県直送鮮魚 季節のあしらい

【遊山箱】
壱の重~八寸~
里芋フォアグラ味噌田楽 シブレット
出汁巻き玉子 しらすおろし 博多葱
あさりと春キャベツの有馬煮
蛍烏賊近江煮 スナックエンドウ
高知鮮魚南蛮漬け
人参きんつば
季節野菜の炊合せ

弐の重~主菜~
鰆の唐墨粉焼き
桜海老と椎茸の二身揚げ
佐賀牛の炙り焼きと揚げ胡麻豆腐
若鶏の低温ロースト 蕗味噌
桜鯛巻繊蒸し 桜花餡
ふくの唐揚げ

参の重~手毬寿司~
椎茸 刻み山葵
いなり寿司
槍烏賊 キャビア
胡瓜 とびっこ
錦糸玉子 海老
千枚蕪 赤カブ 芥子

止椀
赤出汁合わせ味噌仕立て

【甘味】
なめらか和三盆プリン

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