横浜 星のなる木|表参道・原宿の個室懐石料理

総料理長ご紹介

2021年 5月 16日

 

星のなる木総料理長 石井敬道

和食を極める為に日本各所で修業を積み、割烹料亭や寿司職人を経て、某老舗旅館にて副料理長も務めた腕前を持つ。
青山本店、池袋店、横浜店の料理長を歴任し、2018年に総料理長に就任。2021年3月OPENした新宿店を含め4店の統括に携わる。
伝統を大切にしつつ、新たな要素を取り入れた新しい日本料理の提供に努めています。