期間限定｜新緑薫る 鮑と貝の饗宴懐石

※料理内容は一例であり季節や仕入れ状況により異なります
※別途サービス料10％を頂戴しております
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にあらかじめお申し付けください
※個室利用は4名様～｜別途個室料を頂戴しております(￥5,500(税込)～お部屋の大きさにより金額が異なります)
※半個室利用は別途料金頂戴しております￥2,200（税込）
※小学生以下のお子様は個室のご利用に限らせていただいております
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます
■ 予約取消時
・当日連絡なし 100%・当日連絡あり 100%・3日前00:00〜 50%・7日前00:00〜 30%
■ 予約変更時
・当日連絡なし 100%・当日連絡あり 100%・3日前00:00〜 50%・7日前00:00〜 30%

●食物アレルギーのご対応に関して（必ずお読みください）
「食物アレルギー対応ポリシーについて」

●献立例
先付
新緑炊き合わせ　蛸旨煮　筍　スナップ豌豆　うるい
美味出汁ジュレ　木の芽

八寸
蛍烏賊旨煮とプチヴェールの酒盗餡掛け　スプラウト
芹と榎木の浸し　飛子
鴨ロースと旬果実　ピスタチオ白地掛け
薄井豆豆腐　共地餡　花びらゆり根
檜扇貝と加賀蓮根　木の芽味噌和え　独活
ふく唐揚げ　レモン
花香砧巻き　黄柚子　スモークサーモン　錦糸卵

椀物
貝尽くし潮仕立て
あわび　蛤　北寄貝　平貝　磯豆腐　わらび　柚子

造里
あわび　本鮪　本山葵

進肴
雪降り和牛尾花沢炭焼き　フォアグラ味噌
芽キャベツと法蓮草浸し　白髪葱　有馬山椒

箸休め
あわび福良煮と山菜の白和え

焼物
あわび酒焼き　肝バター醤油

食事
岩手純情プレミアムひとめぼれ
桜海老と生姜の南部鉄釜炊き込み御飯
香の物
赤出汁

甘味
三種の柑橘と瀬戸内レモンシャーベット　苺
岩泉ヨーグルトエスプーマ　白ワインジュレ　ミント